องค์ความรู้เพื่อส่งเสริมการบริโภคผักผลไม้อินทรีย์ในประเทศไทย

บทนำ: ประชากรไทยยังมีการบริโภคผักและผลไม้ต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐานที่องค์การอนามัยโลกกำหนด และการเข้าถึงผักผลไม้ที่ปลอดภัยยังมีน้อยส่งผลต่อสุขภาวะของคนไทย การดำเนินการเพื่อให้ทุกคนได้เข้าถึงการบริโภคผักผลไม้ปลอดภัยจึงมีความสำคัญ จำเป็นต้องดำเนินการอย่างเชื่อมโยงทั้งระบบอาหาร ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การตลาดและการกระจาย จนไปถึงผู้บริโภค ซึ่งการดำเนินงานส่งเสริมการบริโภคผักผลไม้อินทรีย์ได้นั้น ประการแรกจำเป็นต้องมีองค์ความรู้หลักฐานวิชาการเป็นพื้นฐาน การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาสถานการณ์ขององค์ความรู้ที่เกี่ยวข้องและฐานข้อมูลที่มีอยู่ในปัจจุบัน และบ่งชี้ส่วนขาดขององค์ความรู้ เพื่อพัฒนาข้อเสนอแนะเชิงนโยบายในด้านการพัฒนาองค์ความรู้ที่จะเสริมสร้างความเข้มแข็งให้แก่การดำเนินงานส่งเสริมการบริโภคผักผลไม้อินทรีย์ต่อไป ระเบียบวิธีวิจัย: การศึกษานี้ใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Methodology) โดยวิธีสัมภาษณ์เชิงลึก (in-depth interview) กับผู้ให้ข้อมูลหลักในหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและบริโภคผักผลไม้อินทรีย์เพื่อสืบค้นข้อมูลที่มอยู่ของหน่วยงาน และใช้วิธีการทบทวนวรรณกรรมอย่างจำกัด (scoping review) การสืบค้นวรรณกรรมมาจาก 2 แนวทาง คือ (1) การสืบค้นอย่างเป็นระบบจากฐานข้อมูลอิเล็คทรอนิกส์ และ (2) สืบค้นอย่างเจาะจงจากรายงานวิจัยที่เป็น grey literature ซึ่งตีพิมพ์โดยหน่วยงานและองค์กรที่สนับสนุนเรื่องอาหารอินทรีย์ วรรณกรรมที่สืบค้นได้จะถูกวิเคราะห์เทียบเคียงเข้ากับองค์ประกอบต่างๆของการผลิตและบริโภคผักผลไม้อินทรีย์ เพื่อค้นหาช่องว่างความรู้