รายงานสรุป การประชุมประจำปี ครั้งที่ 2 การจัดการอาหารในโรงเรียน

ปัญหาสุขภาพที่เกิดจากภาวะโภชนาการไม่เหมาะสมมีแนวโน้ม เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในทุกกลุ่มอายุ โดยเฉพาะ อย่างยิ่งในกลุ่มเด็ก ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีปัญหาภาวะโภชนาการที่หลากหลาย ซ้ำซ้อน ทั้งภาวะขาดสารอาหารและโภชนาการเกิน ในปัจจุบันได้มี สัญญาณอันตรายที่บ่งชี้ว่าควรเร่งให้ความสำคัญในการส่งเสริมภาวะ โภชนาการที่เหมาะสมในเด็ก อัตราการป่วยด้วยโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่ เพิ่มสูงขึ้นอันเป็นปรากฏการณ์ที่ผิดปกติเป็นอย่างยิ่ง โดยการเปลี่ยนแปลง ดังกล่าวเป็นผลสะสมมาจากการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่ได้ปลูกฝังพฤติกรรม การบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสมให้แก่คนในสังคมตั้งแต่วัยเยาว์ ด้วยเหตุนี้ หน่วยงานหรือเครือข่ายเพื่อสุขภาพหลายแห่งได้ เล็งเห็นความสําคัญของการส่งเสริมภาวะโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียน และเด็กวัยเรียน และได้เริ่มมีการขับเคลื่อนเพื่อส่งเสริมภาวะโภชนาการ ในเด็กอย่างจริงจัง ซึ่งเป็นความพยายามในการลดปัญหาภาวะโภชนาการ ที่ไม่สมดุลในเด็ก และปลูกฝังพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เหมาะสม เพื่อลดปัญหาที่จะเกิดขึ้นในอนาคต