รายงานการวิจัย การพัฒนาระบบเฝ้าระวังความปลอดภัยของผักและผลไม้ ในประเทศไทย 2559

อาหารที่มีคุณภาพและความปลอดภัยเป็นปัจจัยที่สำคัญยิ่งต่อการดำรงสุขภาวะที่ดีของประชาชน โดยเฉพาะผักและผลไม้ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญในการประกอบอาหารและเป็นต้นทางของความปลอดภัยของอาหารที่จะบริโภค และมีความสำคัญในด้านการค้าและเศรษฐกิจระหว่างประเทศ การมีระบบการเฝ้าระวังความปลอดภัยของผักผลไม้ที่มีประสิทธิภาพนั้นจึงส่งผลดีต่อทั้งผู้บริโภคภายในประเทศเองรวมถึงผู้บริโภคในต่างประเทศ ในประเทศไทยแม้จะมีหน่วยงานในระดับชาติ เช่น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และ สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) และหน่วยงานอื่นๆ รวมถึงหน่วยงานในระดับจังหวัดดูแลรับผิดชอบความปลอดภัยของอาหารซึ่งรวมถึงผักและผลไม้ ในสถานการณ์จริงพบปัญหาความไม่ปลอดภัยของผักผลไม้ ภายในประเทศอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงควรมีการวิเคราะห์สถานการณ์ของการเฝ้าระวังความปลอดภัยของผักและผลไม้ของประเทศไทยในปัจจุบัน และการวิเคราะห์จุดอ่อน-จุดแข็ง ของกฎระเบียบ/นโยบายและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ปัญหาการดำเนินงานเฝ้าระวังความปลอดภัยของผักผลไม้ในพื้นที่รวมถึงการพัฒนาข้อเสนอแนะในการพัฒนาระบบการเฝ้าระวังความปลอดภัยของผักผลไม้จากความเห็นและข้อเสนอแนะของผู้เชี่ยวชาญในภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง