ขบวนการอุตสาหกรรมอาหาร การตลาด และกฎหมายที่เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม

การทำการตลาดของขบวนการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่มีนำ้ตาล ไขมัน และโซเดียมสูง เป็นปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคและส่งผลต่อภาวะโภชนาของเด็กและเยาวชน การศึกษานี้ จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์สถานการณ์ของขบวนการอุตสาหกรรมอาหาร การตลาด และกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่มที่มีนำ้ตาล ไขมัน และโซเดียมสูง ในเด็กและเยาวชนของประเทศไทย วิธีการศึกษา การสืบค้นและรวบรวมข้อมูลด้านขบวนการอุตสาหกรรมอาหาร การตลาด และกฎหมายและมาตรการที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่มที่มีนำ้ตาล ไขมัน และโซเดียมสูงในประเทศไทย ในระยะเวลา 10 ปี ที่ผ่านมา (ตั้งแต่ปี พ.ศ.2545-2554) ผ่านฐานข้อมูลของกรมพัฒนาธุรกิจการค้ากระทรวงพาณิชย์ ฐานข้อมูลมติชนออนไลน์ และการใช้ Google search engine โดยคัดเลือกกลุ่มตัวอย่าง คือ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่มีนำ้ ตาล ไขมัน และโซเดียมสูงของประเทศไทย ที่มีกำไรสุทธิสูงสุด จำนวน 50 บริษัท