ศึกษาพฤติกรรมและการตัดสินใจบริโภคอาหารของประชาชน จังหวัดสุราษฎร์ธานี

การวิจัยมีวัตถุประสงค์ 3 ประการ คือ เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชน ศึกษาการ ตัดสินใจบริโภคอาหารของประชาชน และศึกษาผลกระทบด้านสุขภาพจากการบริโภคอาหารของประชาชนจังหวัด สุราษฎร์ธานี กลุ่มตัวอย่าง 3 กลุ่ม คือ 1) กลุ่มอายุ 15-21 ปี 2) อายุ 22-60 ปี 3) 60 ปีขึ้นไป แต่ละกลุ่มตัวอย่าง จำนวน 400 ตัวอย่าง ใช้วิธีการเก็บแบบสอบถามโดยการสุ่มแบบบังเอิญ ผลการศึกษา จำแนกตามกลุ่มตัวอย่าง ดังนี้ กลุ่มอายุ 15 -21 ปี ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ด้านความรู้และเจตคติในการบริโภค คือ เพศ ปัจจัยที่มี ความสัมพันธ์พฤติกรรมการบริโภค คือ เพศ และพื้นที่อาศัย ส่วนปัจจัยที่มีความสัมพันธ์การตัดสินใจบริโภคอาหาร พบว่า ด้านราคา คือ อายุและด้านการส่งเสริมการตลาด คือ พื้นที่อาศัย ส่วนพฤติกรรมและการตัดสินใจบริโภค อาหารพบว่าไม่มีความสัมพันธ์ส่งผลต่อสุขภาพ ที่ระดับนัยสำคัญ 0.05 กลุ่มอายุ 22 -60 ปี ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ด้านความรู้และเจตคติในการบริโภค คือ การศึกษา อาชีพ และพื้นที่อาศัย ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์พฤติกรรมการบริโภค คือ การศึกษา ส่วนปัจจัยที่มีความสัมพันธ์การ ตัดสินใจบริโภคอาหาร พบว่า ด้านราคา คือ การศึกษา และด้านช่องทางการจัดจำหน่าย คือ พื้นที่อาศัย ส่วน พฤติกรรมและการตัดสินใจบริโภคอาหารพบว่าไม่มีความสัมพันธ์ส่งผลต่อสุขภาพ ที่ระดับนัยสำคัญ 0.05 กลุ่มอายุ 60 ปีขึ้นไป ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ด้านความรู้และเจตคติในการบริโภค คือ อายุ การศึกษา และ พื้นที่อาศัย ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์พฤติกรรมการบริโภค คือ อาชีพ และพื้นที่อาศัย ส่วนปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ การตัดสินใจบริโภคอาหาร พบว่า ด้านผลิตภัณฑ์ คือ รายได้และพื้นที่อาศัย ด้านราคา คือ การศึกษา อาชีพ สถานะภาพการสมรส และพื้นที่อาศัย ส่วนพฤติกรรมและการตัดสินใจบริโภคอาหารพบว่าไม่มีความสัมพันธ์ส่งผล ต่อสุขภาพ ที่ระดับนัยสำคัญ 0.05