การจัดบริการอาหารและร้านจำหน่ายอาหารในและรอบโรงเรียนประถมศึกษา

เป็นการศึกษานำร่องประเมินติดตามสภาพแวดล้อมด้านอาหารในและรอบบริเวณโรงเรียนโดยประยุกต์ใช้แนวทางของ International Network for Food and Obesity/NCDs Research, Monitoring and Action Support (INFORMAS) โดยทำการศึกษาโรงเรียนระดับประถมศึกษาในจังหวัดนนทบุรี เชียงใหม่ อุบลราชธานี และสงขลาถึงวิธีการจัดบริการอาหารกลางวัน อาหารที่มีบริการและจำหน่ายการจำแนกอาหารที่มีบริการและจำหน่ายโดยใช้คู่มือการจำแนกอาหาร ขนม นม และเครื่องดื่มตามมาตรฐานโภชนาการสำหรับเด็กที่พัฒนาโดยกรมอนามัย สำหรับอาหารกลางวัน หรือหลักเกณฑ์การจำแนกอาหารของ European Nutrient Profile Model (EuNP) สำหรับอาหารที่มีจำหน่าย นอกจากนี้ได้ทำการศึกษาการมีร้านจำหน่ายอาหารประเภทต่างๆ ร้านเกม และสถานที่ออกกำลังกายและความหนาแน่นของสถานที่ดังกล่าวในระยะ 100 เมตรรอบโรงเรียนโดยใช้เครื่องหาพิกัด GPS และจัดทำตำแหน่งที่ตั้งโดยใช้โปรแกรมระบุตำแหน่งที่ตั้งหรือ Geographic Information System (GIS) จากการสำรวจการจัดบริการอาหารกลางวันในโรงเรียนระดับประถมศึกษาสังกัดรัฐบาลและเอกชนในจังหวัดนนทบุรี เชียงใหม่ อุบลราชธานี และสงขลา พบว่าประมาณ 4 ใน 5 ของโรงเรียนทั้งหมดมีการจัดบริการอาหารกลางวันฟรี โรงเรียนในสังกัดรัฐบาลทั้งหมดมีการจัดบริการอาหารกลางวันฟรี ซึ่งเป็นไปตามนโยบายของรัฐบาลที่กำหนดให้โรงเรียนในสังกัดรัฐบาลจัดบริการอาหารกลางวันฟรีให้แก่เด็กวัยเรียนสัดส่วนดังกล่าวสูงกว่าสัดส่วนที่พบจากการบริการสำรวจการบริการอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษาในสังกัดรัฐบาลทั่วประเทศใน พ.ศ. 2556 และสัดส่วนของโรงเรียนที่ให้บริการอาหารกลางวันฟรีมีความแตกต่างกันไปตามแต่ละจังหวัด สังกัด ขนาด และเขตการปกครอง