โครงการสำรวจพฤติกรรมการบริโภคผักผลไม้ อาหารเสี่ยงต่อสุขภาพและภาวะโภชนาการ ในพื้นที่โครงการภายใต้แผนอาหารเพื่อสุขภาวะ

โครงการนี้เป็นการศึกษาแบบไปข้างหน้า (Cohort study) เพื่อทราบถึงสถานการณ์และการเปลี่ยนแปลงของภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีปริมาณไขมัน นํ้าตาล โซเดียม และพลังงานสูง รวมถึงผักผลไม้ ของประชากรที่ศึกษาในช่วงเวลา 6 เดือน โดยประชากรที่ศึกษา แบ่งเป็นประชากรที่อาศัยอยู่ในจังหวัดเป้าหมายของโครงการภายใต้การสนับสนุนจากแผนอาหารเพื่อสุขภาวะ สสส. และประชากรที่อาศัยในจังหวัดเปรียบเทียบซึ่งไม่ใช่พื้นที่เป้าหมายของโครงการภายใต้การสนับสนุนจากแผนอาหารเพื่อสุขภาวะที่อยู่ในภูมิภาคเดียวกัน มีรายได้ และลักษณะความเป็นเมืองใกล้เคียงกัน เนื่องจากจังหวัดที่อยู่ในภาคเดียวกันมีวัฒนธรรมการบริโภคอาหารใกล้เคียงกันรายได้อาจมีผลต่อการเลือกบริโภคอาหารและความเป็นเมืองอาจมีผลต่อการเข้าถึงอาหาร