อาหารโรงเรียนเสี่ยงโรคอ้วนในเด็กและแนวทางการแก้ไขด้วยเกณฑ์การจำแนกอาหาร

ภาวะโรคอ้วนและน้ําหนักเกินในเด็ก เป็นภาวะที่สามารถส่งผลกระทบในเชิงลบอย่างรุนแรงต่อระบบสร้างเสริมสุขภาพและระบบเศรษฐกิจทั่วโลก โดยจากการศึกษาโดย Serdula และคณะ พบว่าเด็กที่มีภาวะน้ําหนักเกิน มีความเสี่ยงที่จะเติบโตเป็นผู้ใหญ่ที่มีภาระโรคอ้วนถึงสองเท่า ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่สําคัญต่อโรคไม่ติดติอเรื้อรัง (Noncommunicable diseases) ได้แก่ โรคหัว ใจและหลอดเลือด เบาหวาน และมะเร็ง ทั้งนี้ โรคไม่ติดต่อเรื้อรังเป็นภาระโรคที่เผาผลาญงบประมาณสําหรับหลักประกันสุขภาพถ้วนหน้า (Universal Health Coverage; UHC) อย่างมาก และส่งผลเสียต่อเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยมีค่าใช้จ่ายทางเศรษฐศาสตร์ถึง 280 ล้านบาทหรือ 2 เปอร์เซ็นต่ของผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศ (GDP) นอกจากนี้ 71% ของอัตราการเสียชีวิตในประเทศไทยยังมาจากการป่วยเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอีกด้วย จะเห็นได้ว่า การป้องกันและจัดการกับปัญหาโรคอ้วนและน้ําหนักเกินในเด็ก เป็นเรื่องที่สําคัญอย่างมาก อ่างไรก็ตามจากการสํารวจในปี พ.ศ. 2551-2556 ยังพบว่าความชุกของ โรคอ้วนในเด็กวัยเรียนนั้นเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง (จาก 5.8% เป็น 6.7%)