Title: 4 ปริศนาของโฆษณาอาหารบนจอทีวีAuthors: นงนุช ใจชื่นIssue Date: เดือนพฤศจิกายน 2557Publisher: แผนงานวิจัยนโยบายอาหารและโภชนาการเพื่อการสร้างเสริมสุขภาพ สำนักงานวิจัยพัฒนานโยบายสร้างเสริมสุขภาพ มูลนิธิเพื่อการพัฒนานโยบายสุขภาพระหว่างประเทศ Abstract ทำไมควรอ่านหนังสือเล่มนี้? ผู้เขียนเชื่อว่าการตั้งคำถาม เป็นการสร้างกระบวนการคิด การค้นคว้า และการเรียนรู้ เพื่อนำไปสู๋คำตอบ หนังสือเล่มนี้ จึงตั้งคำถามจากโฆษณาอาหารบนจอทีวีโฆษณาที่เป็นภาพมายาเพื่อค้นคว้าหาคำตอบให้ได้มาซึ่งภาพของความเป็นจริงในการโฆษณา อย่างไรก็ตาม หนังสือเล่มนี้ไม่จบเพียงแค่คำถามและคำตอบเท่านั้น แต่เป็นทั้งการถามและการตอบ เพื่อนำไปสู่การเปลี่ยนแปลง ดังนั้น เรื่องราวในหนังสือเล่มนี้อาจจะยังไม่จบ จนกว่าทุกคนจะลุกขึ้นมาสร้างการเปลี่ยนแปลงไปด้วยกัน

Title: ชุดข้อเสนอแนะว่าด้วยเรื่องการทำการตลาดอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่มี แอลกอฮอล์ในเด็กAuthors: องค์การอนามัยโลก ค.ศ.2010Issue Date: 1 มกราคม 2556Publisher: แผนงานวิจัยนโยบายอาหารและโภชนาการเพื่อการสร้างเสริมสุขภาพ (FHP) สำนักงานพัฒนานโยบายสุขภาพระหว่างประเทศ กระทรวงสาธารณสุข Abstract เอกสารฉบับนี้เรียกร้องให้มีการดำเนินการในระดับโลก เพื่อแก้ไขปัญหาผลกระทบในเด็กจากการทำการตลาดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว กรดไขมันทรานส์ น้ำตาล หรือเกลือในปริมาณสูง จัดทำขึ้นเพื่อสนับสนุนกระบวนการทางนโยบายและกลไกอันจะนำไปสู่การบรรลุผลตามเป้าหมาย ดังแสดงในเอกสารประกอบสำคัญสองชุด ได้แก่ ชุดข้อเสนอแนะว่าด้วยเรื่องการทำการตลาดอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในเด็ก และมติรับรองชุดข้อเสนอแนะนี้ เอกสารฉบับนี้สะท้อนถึงความตระหนักที่เพิ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาต่อความสำคัญของการจัดการ กับปัญหาโรคไม่ติดต่อ ดังจะเห็นได้ชัดเจนที่สุดในรูปของแผนปฏิบัติการยุทธศาสตร์โลกเพื่อการป้องกันและควบคุมโรคไม่ติดต่อ (พ.ศ. 2551-2556) [the global strategy for the prevention and control of noncommunicablediseases (2008-2013)] ที่ได้รับการรับรองจากที่ประชุมสมัชชาอนามัยโลกครั้งที่ 61 ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2551 (มติ WHA61.14) ซึ่งแผนปฏิบัติการดังกล่าวมีพื้นฐานมาจากการรับรองกรอบการดำเนินงานยุทธศาสตร์โลกฯในเดือนพฤษภาคมพ.ศ. 2543 ที่ขอให้ผู้อำนวยการใหญ่องค์การอนามัยโลกดำเนินนโยบายที่ให้ความสำคัญกับการป้องกันและควบคุมโรคไม่ติดต่อต่อไป (มติ WHA53.17) และจากมติของสมัชชาอนามัยโลกครั้งที่ 60 ในเดือนพฤษภาคม [...]

เมื่อทุกการค้นคว้าข้อมูลที่เพิ่มพูนมากขึ้น ทำให้เกิดปรากฏการณ์
หนึ่งที่เรียกว่า “ตัวหนังสือเดินทาง” เพื่อนำข้อมูลที่ได้มาเผยแพร่ให้
ผู้อ่านได้ Share meaning สำหรับเนื้อหาและสาระจะทำให้ผู้ที่ได้อ่าน
ทราบถึงเบื้องหน้าและเบื้องหลังของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
3 กำลังสูง ที่แสวงหาผลกำไรเพื่อกลุ่มบริษัทเดียวกัน และการงัด
กลยุทธ์การสื่อสารการตลาดแบบบูรณาการ เพื่อพิชิตใจลูกค้า รวมทั้ง
ตัวบทกฎหมายที่เปิดช่องให้อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มฯ ทำการโฆษณาได้อย่างอิสระ
ทุกตัวอักษรจึงเป็นการเปิดเผยความ “เป็น อยู่ คือ” ของ
ขบวนการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม 3 กำลังสูง ซึ่งผู้เขียน
คิดว่า หนังสือเล่มนี้คงเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อย และคงจะได้จุดประกาย
ให้เกิดการเปลี่ยนแปลง แก้ไข และพัฒนาจุดอ่อนของหลายๆ เรื่องราว
ให้ดีขึ้นต่อไป เพื่ออนาคตที่สดใสของผู้บริโภคทุกคน